Какие грибы растут в Свердловской области: названия, фото и описание

22.03.2020 Грибы

Грибы

Поход в лес доставляет особое удовольствие, если удается собрать лукошко грибов. Однако нужно тщательно к ним присматриваться, так как существуют опасные для здоровья разновидности. Лучше отправиться на прогулку с опытным человеком, который поможет сделать правильный выбор.

Грибные места Свердловской области

Любители грибов никогда не останутся разочарованными, если окажутся в Свердловской области. Благодаря разнообразию природных зон каждый сможет удовлетворить свои вкусовые потребности, так как здесь можно найти разные виды плодов. Если отправиться на юго-восток, то корзина будет непременно наполнена груздями, рыжиками, волнушками и сыроежками. Этому способствует изобилие сухих лесов, которые находятся в тех краях.

Грибная карта

Жители северной части могут насладиться груздями с рыжиками, однако, их придется хорошенько поискать. Ценители белых грибов найдут их на востоке области. Западная часть знаменита большим количеством лисичек и сыроежек, иногда встречаются шампиньоны.

Единственный минус состоит в том, что засушливый сезон снижает численность грибов. Самым благодатным местом для грибников считается центр Свердловской области, так как там встречаются практически все виды.

Сроки сбора грибов в 2019 году

Первые походы в лес за грибами можно осуществлять после весенних дождей, если почва достаточно прогрета, а температура воздуха установилась на отметке +15-17 градусов. В такие моменты чаще всего встречаются сыроежки, обабки и шампиньоны.

Грибные места

Лукошко подосиновиков, подберезовиков, лисичек, рыжиков, волнушек, белых и маслят можно набрать ближе к летнему сезону. В первый осенний месяц наступает период груздей, осиновиков, осенних опят, шампиньонов и белых грибов. Когда землю укрывает первый снег в лесах, можно встретит фиолетовые рядовки.

Распространенные съедобные виды Свердловской области

В благоприятный год любители лесных прогулок могут с одной поляны унести несколько наполненных до верха ведер грибов. Главное, выбирать походящие для употребления виды, которые отличаются приятным ароматом и хорошим вкусом, а также не содержат ядовитых веществ.

Подосиновик

Гриб чрезвычайно полезный и обладает хорошими вкусовыми качествами. Встречается подосиновик достаточно редко. Его плотная полушаровидная или плоская шляпка может быть красного, белого, желтого или серого окраса. Она крепится на плотной, покрытой толстыми чешуйками ножке (до 20 см). В лесах подосиновик можно встретить вплоть до первых заморозков.

Подосиновик

Подберезовик

Существует более 40 разновидностей сорта, которые внешне очень схожи между собой. Цветовой окрас шляпки меняется в процессе взросления, так из белой она постепенно превращается в темно-коричневую. Белая ножка достаточно высокая (до 15 см) и покрыта темно-серыми чешуйками. Грибы растут быстро, их полная зрелость наступает на 6 день после прорастания. После этого подберезовик становится лакомством для червей.

Подберезовик

Масленок

Название гриба говорит само за себя и не позволяет спутать его даже с родственными видами. Шляпка покрыта слизистой кожицей, как будто ее намазали растительным маслом. Ее цвет варьируется от коричнево-шоколадного до желто-бурого. Ножка достигает 4-12 см, имеет светлый окрас и белое кольцо.

Масленок

Козляк

Встретить его можно начиная с августа и вплоть до последних дней сентября в хвойных лесах недалеко от сосен. Плод имеет коричневую, бурую или рыжую слегка вздутую шляпку, которая распрямляется по мере взросления. Цилиндрическая ножка одного оттенка с кожицей на шляпке, но более матовая. Вкусовые качества козляка не очень хороши – гриб употребляется в пищу после непродолжительной термической обработки.

Козляк

Груздь

Если на пути грибника попадется груздь, то его довольно сложно пропустить, так как шляпка иногда достигается 20 см. В зависимости от вида она может быть желтого, белого, коричневого или красноватого оттенка. У молодых экземпляров форма шапки плоская, а с возрастом становится воронкообразной. На плодах всегда много растительного мусора, который накапливается в шляпке.

Груздь

Сыроежка

Внимание к грибам приковывает яркая, имеющая разные оттенки, шапочка диаметром до 20 см. Она бывает шаровидной, полушаровидной, колокольчатой формы и прикрепляется к белой, ровной ножке. С обратной стороны шапочки можно найти множество беловатых пластин. Шляпка по мере роста плода приобретается воронкообразную форму. Ее особенность заключается в ломкости, что снижает хозяйственную ценность сыроежек.

Сыроежка

Рыжик

Грибники с особым удовольствием приносят домой рыжики, так как их вкусовые качества сопоставимы с боровиками. Внешне они представлены широко-воронкообразной шляпкой, которая покрыта сухой, гладкой, охристо-оранжевой кожицей. Ножка достаточно хрупкая и цилиндрической формы. Ее окрас ничем не отличается от шляпки.

Рыжик

Волнушка

Невероятно интересные грибы, которые привлекают внимание своим окрасом. Воронкообразная шляпка имеет узор в виде расходящихся в разные стороны волн. Их цвет бывает розовым или желтым, при этом ножка имеет тот же оттенок. В России волнушка очень популярна, однако на Западе она не рекомендована к употреблению.

Волнушка

Лисички

Главным достоинством гриба является не только отменный вкус, но и высокая устойчивость перед паразитами. Поэтому вероятность встретить червивые лисички стремится к нулю. Шляпка имеет достаточно нестандартную форму, которая может быть вогнутой или выпуклой. Ее цвет бывает желтым или оранжевым. Устойчивая ножка плавно переходит в шляпку и имеет одинаковый с ней оттенок.

Лисички

Белый гриб

Король леса снискал огромную популярность среди грибников благодаря своим изысканным вкусовым качествам. Его можно использовать в разных кулинарных экспериментах. Узнать белый гриб можно по матовой, слегка выпуклой верхушке, которая бывает красноватого, коричневатого, желтоватого, лимонного и темно-оранжевого оттенка. Ножка расширяется книзу, обычно светло-коричневого цвета.

Белый гриб

Опята

Свое название плоды получили благодаря особенности произрастания, поскольку они буквально окольцовывают пенек. Их шляпка напоминает купол, с закругленными концами и чешуйками по всей поверхности, а медовый оттенок сочетается со светло-коричневой тонкой ножкой.

Опята

Моховик

Взрослый экземпляр очень легко перепутать с боровиком, а молодой – с подберезовиком. Верхняя часть гриба имеет округлую форму, которая с возрастом становится подушковидной или плоской. Ее цвет также меняется со светло-золотистого на вишнево-коричневый. Ножка может быть вытянутой или коренастой, что зависит от непосредственного места расположения.

Моховик

Названия несъедобных и ядовитых грибов

Собираясь в лес нужно освежить память и пересмотреть соответствующую литературу, чтобы случайно не положить себе в корзину опасный для здоровья гриб.

Поганка бледная

Очень часто оказывается в корзине, так как она является соседом маслят, сыроежек и опят. Если такое произошло, то придется выкинуть все собранные грибы, которые оказались с ней в одной емкости. Все дело в том, что бледная поганка чрезвычайно ядовита и может отравить своих соседей даже при непродолжительном соприкосновении.

Поганка бледная

Шампиньон желтокожий

Двойник съедобного гриба может вызвать серьезные нарушения в желудочно-кишечном тракте. При этом его химический состав до сегодняшнего дня остается малоизученным, однако, приверженцы народной медицины активно его используют. Округлая или колокольчатая шляпка прикреплена к белой ножке, длиной 6-15 см. При надавливании на гладкой поверхности гриба остаются желтые пятна.

Шампиньон желтокожий

Мухомор

Пропустить его невозможно так как, несмотря на все свою ядовитость, мухомор является украшением лесных просторов. Достаточно высокий, мясистый гриб с красной шляпкой, усеянной белыми точками.

Мухомор

Окрас может меняться в зависимости от вида, например, зеленый, желтый, коричневый. Куполообразная форма молодой шапочки со временем приобретает очертания зонтика.

На заметку!
Одной из главных отличительных черт мухомора является юбочка, которая сформирована остатками оболочки.

Сатанинский гриб

Чрезвычайно ядовитый гриб, который внешне похож на боровик розово-золотистый. Он может достигать больших размеров, и к концу грибного сезона можно встретить экземпляры с 40 см шляпкой. Если существуют сомнения в безопасности гриба, то его нужно разрезать. Сатанинский гриб в области ножки сначала посинеет, а затем проявится насыщенно-красный оттенок.

Сатанинский гриб

Ложные опята

Излюбленным местом грибов являются валежники, пни и гнилые деревья. Все существующие виды чрезвычайно похожи между собой, что доставляет особое неудобство любителям лесных прогулок. Окрас гладкой шляпки всегда яркий, но зависит от места произрастания. Она высится на очень тонкой, полой ножке. Отличить ложный опенок можно по отсутствующему белому колечку (подобие юбочки) под шляпкой.

Ложные опята

Коренные жители области прекрасно осведомлены о богатствах, таящихся в их лесах. Поэтому выходные дни многие проводят на свежем воздухе, а после привозят домой разнообразные грибочки.

Логотип сайта Sveklon.Ru - все про сад, огород, фермерство и птицеводство

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются