Ежевик гребенчатый: свойства необычного гриба

Ежевики – грибы редкие и очень красивые, поэтому начинающие грибники часто опасаются брать их в свою корзину. И напрасно, потому что эти грибы не только вкусные, но и очень полезные для человеческого организма.

Описание ежевика гребенчатого

Гребенчатая разновидность ежевика относится к роду Герициум семейства Герициевые. У данного гриба есть множество названий-синонимов. Самые распространенные – Львиная грива, Гриб Пом-Пом, Гериций гребенчатый, Дедова борода, Грибная лапша. В Китае этот ежевик называют хоутоугу, в Японии – Ямабушитаке.

Как выглядят

Гериций – удивительный гриб. Первая встреча с ним запомнится грибнику на всю жизнь. Собственно, на гриб ежевик похож мало. Скорее он напоминает ощетинившегося ежа с мягкими иголками или диковинное растение.

Плоды гериция чаще всего имеют округлую или слегка удлиненную грушевидную форму. Реже встречаются представители с неопределенной формой тела. Внутренняя поверхность плода покрыта густым слоем длинных иглообразных наростов, которые ниспадают на внешнюю сторону гриба. Именно эта особенность дает сходство с ежом. Только у животного иглы твердые и сильно заостренные на кончиках, а у гриба они мягкие, с притупленными концами.

Окрас гериция зависит от его возраста и условий произрастания. Как правило, он выражен белым, молочным либо светло-кремовым цветом. Но иногда встречаются ежевики с бежевыми или даже коричневыми плодами.

Строение и особенности вида

Плод не имеет четко структурированных частей. Он представляет собой цельное сидячее тело в форме шара или груши, чуть сжатое по бокам и со свисающими мягкими иглообразными  шипами.

Данной разновидности ежевика характерны такие особенности:

• средний диаметр плода составляет 20 см, масса – около 1.5 кг;
• мясистая мякоть беловатого цвета с выраженным грибным ароматом;
• на срезе мякоть не меняет свой цвет;
• гименофор представлен иглообразными выростами, у взрослых организмов достигающих 6 см в длину;
• споры гериция окрашены белым цветом.

После высушивания грибная мякоть становится желтой.

Где растут в России, в каких лесах и как собирать

Несмотря на широкий ареал обитания, гребенчатые ежевики мало распространены в Росси. Встретить их можно только в следующих регионах:

• Амурская обл.;
• Хабаровский край;
• Приморский край;
• Кавказ;
• Западая Сибирь.

Эта разновидность считается редкой. Во многих странах, в том числе и в России, она занесена в Красную книгу.

Ежевики – сапротрофы. Они растут на стволах лиственных деревьев, как живых, так и отмерших. Чаще всего их можно найти на дубах. Реже гериции гребенчатые встречаются на березах и буках. Грибницы поселяются в расщелинах коры, забытых дуплах, местах спила. Сезон плодоношения начинается в июле – августе и продолжается до октября.

Съедобность, полезные свойства и ограничения к употреблению

Грибы съедобны. Для употребления в пищу их не требуется предварительно отваривать. Во многих странах ежевики считаются деликатесным продуктом. Поэтому их активно выращивают искусственным путем. Цена за «домашние» ежевики еще приемлема. А вот дикорастущие грибы продают по 5 тыс. долларов. Плоды гериция славятся тонким, чуть сладковатым вкусом. Многим они напоминают креветки.

Блюда из гериция противопоказаны к употреблению маленьким детям, беременным женщинам и кормящим матерям. Грибы нельзя есть пациентам с сахарным диабетом. При панкреатите от ежевиков также лучше воздержаться.

Лечебные свойства ежевика и применение в медицине

Помимо высоких кулинарных качеств гриб обладает еще и лекарственными свойствами. Традиционная российская медицина использует плоды ежевика в качестве сырья для изготовления препаратов иммуностимулирующего направления.

Народные целители убеждены в том, что гериции можно использовать в гораздо большем количестве направлений:

• улучшение работы органов дыхания;
• устранение разладов нервной системы организма;
• профилактика заболеваний органов ЖКТ и желчного пузыря;
• нормализация метаболизма;
• снижение уровня холестерина в крови;
• облегчение протекания болезни Альцгеймера и Паркинсона;
• лечение некоторых гинекологических расстройств;
• антигельминтное средство;
• устранение некоторых неприятных симптомов при хроническом гастрите;
• противостафилококковое средство.

Особенно широкое применение плоды гериция гребенчатого нашли в китайской народной медицине.

Ученые некоторых стран, в том числе и российские, путем клинических испытаний доказали противоопухолевое воздействие грибов на организм. Но пациентам, страдающим онкологическими заболеваниями, ни в коем случае нельзя лечиться ежевиками самостоятельно. О целесообразности такой терапии необходимо обязательно проконсультироваться с врачом-онкологом.

Отзывы о лечении грибом и его употреблении

Люди, которые принимали средства на основе гребенчатого ежевика, не ленятся оставлять свои отзывы о препарате:

Лилюша777:

«Уже месяц принимаю «California Gold Nutrition Грибы Львиная грива». Это БАД. Выпускается в форме капсул для перорального применения. Средство не имеет выраженного вкуса, обладает легким запахом растительного характера. Пьется легко. Одна банка рассчитана на 3 месяца приема. В составе только растертые в порошок плоды гребенчатого ежевика. Стоимость одной банки составляет около 750 руб.

Курс еще не окончен, но я уже почувствовала эффект. Стала спокойнее, быстрее соображаю и лучше концентрируюсь. В мои 50 это немаловажно. Ощущается прилив новых сил, самочувствие по утрам стало намного лучше».

Грибники, которым посчастливилось найти необычные ежевики, также охотно делятся своими впечатлениями:

Александр:

«Никогда не думал, что буду охотиться за грибами с задранной кверху головой. Но последнее время именно так и происходит. Первый раз увидел гериций случайно. Он висел на дубе примерно в трех метрах от земли. Пришлось сбивать его палкой. Теперь постоянно шарю глазами по дубовым стволам в поисках этих удивительных грибов. Один как-то пришлось вынимать прямо из дупла».

Игорь:

«Гриб этот лечебный. Он помогает организму образовывать нейронные связки».

Лилия:

«Изумительные грибы. Готовить из них можно все что угодно. В прошлом году закатала более десятка банок грибной икры. Съели с превеликим удовольствием».

Гребенчатые гериции пользуются большим спросом во многих странах мира. Практически везде эти грибы считаются деликатесным продуктом. Помимо высокой кулинарной ценности они также имеют лекарственные свойства, наличие которых не опровергает даже традиционная медицина.