Сорта сладкого кубовидного перца: описание и характеристика с фото

8.03.2018 Перец

Видов перца очень много. Отличаются сорта и по цвету, и времени созревания, и по способам выращивания, и по форме. Если речь идет о горьком перце, то предпочтение чаще всего отдается вытянутым плодам, они так и называются – стручковые. А вот сладкий перец лучше брать кубовидной формы. В чем заключаются преимущества этой категории, а также какие сорта для открытого грунта наиболее популярны, рассмотрим далее.

Характеристика и свойства

Кубовидные сорта перца выглядят довольно привлекательно, но это не главное их достоинство. Намного важнее качественные характеристики. У перца этой формы толстые стенки, очень сочная мякоть, насыщенный вкус. Плоды отлично хранятся, без проблем переносят транспортировку на дальние расстояния, благодаря товарному виду часто выращиваются на продажу.

Следует отметить их не капризность. Сорта не нуждаются в создании особенных условий выращивания, отличаются устойчивостью к болезням и вредителям, дают повышенный урожай.

Универсальны они и в плане применения. Свежие салаты, первые и вторые блюда, заготовки на зиму – для всего они могут быть использованы. В отличие от многих других сортов прекрасно подходят для фаршировки, а после заморозки не теряют формы и вкуса.

Различают ранние, среднеранние, средние и поздние сорта кубовидных перцев. Правильный подбор видов позволит огородникам собирать урожай на протяжении всего сезона.

Можно подобрать кубовидные сорта не только по степени созревания, но и по цвету. Оригинально смотрятся красные, оранжевые и зеленые в одном блюде. Они мгновенно придают ему особенную изюминку, повышают иммунитет, а еще пополняют запас витаминов, ведь каждый имеет свои преимущества:

в зеленом много витамином и микроэлементов, но самые значимые – фитостерины, которые регулируют жировой обмен в организме, способствуют выведению вредного холестерина.

Обратите внимание!

Зеленый перец имеет отрицательную калорийность, на переваривание его у организма уходит очень много энергии, а значит, регулярное употребление его в пищу будет способствовать эффективному снижению веса.

в красном очень много ликопина, который борется с раковыми клетками, способствует эффективному выведению токсинов из организма, также в нем очень много витамина С (всего 100 гр продукта удовлетворяют суточную потребность организма в нем), но главное – витамин А, который положительно сказывается на зрении, помогает вылечить даже серьезные глазные болезни и предотвратить их появление;

в желтом и оранжевом также есть довольно много витамина С, но кроме него он содержит железо и калий, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов, для стабилизации нервной системы, для повышении иммунитета и поддержания щитовидной железы.

Перец для теплиц и открытого грунта

При выборе перца надо учитывать и условия его выращивания. Есть предназначенные исключительно для парничков. Чаще всего это ранние сорта и те, которые были выведены для разведения в регионах с холодным и переменчивым климатом. Перец среднего и позднего срока созревания в основном растет в открытом грунте, только капризные варианты могут требовать дополнительного укрытия. В средней полосе лучше выбирать универсальные сорта, которые дают одинаковую урожайность и в открытых, и в закрытых грядках. Поздние же, в основном, подходят для юга. Там они успевают вызреть и достичь не только технической, но и биологической спелости. В среднем регионе они также могут выращиваться, но нужно быть готовыми создать дополнительные укрытия в период плодоношения в случае изменения погодных условий.

Ранний кубовидный перец

Сорта раннего перца дают возможность собирать урожай уже с 90-го дня после появления первых всходов. Ниже представлены самые популярные варианты.

Золотой юбилей

Этот ранний кубовидный перец отличается высокой урожайностью. Кусты довольно мощные, раскидистые, средней высоты, примерно 70-80 см, поэтому нуждаются в обязательной надежной подвязке.

Плоды не слишком крупные. Вес одного примерно 150 гр, толщина стенки 6-7 мм. Кожица ровная, гладкая с глянцевым блеском, насыщенного оранжевого цвета. Применение в кулинарии универсально.

Кардинал

Этот гибрид предназначен для выращивания исключительно в парничках или теплицах. Даже в южных регионах он даст пониженный урожай, если будет выращиваться в открытом грунте.

Отличается плодами довольно крупной формы, весом примерно 280 гр, и очень оригинального темно-сиреневого цвета. Урожайность высокая. С метра квадратного можно получить до 14 кг урожая.

Высота куста до метра, поэтому без подвязок не обойтись.

Раиса

Раннеспелый гибрид в зависимости от места выращивании имеет куст высотой от 50 см и до метра. Выше он получается в парничке, но зато там плоды будут чуть меньше и не такие ароматные. В закрытых условиях одна перчина весит не более 150 гр, в открытых – до 250. Цвет насыщенно желтый с глянцевым переливом. Очень сладкий. Отлично дополняет свежие салаты и любые рецепты домашних заготовок.

Ред Барон

Раннеспелый гибрид может выращиваться и в открытом грунте, и в теплице, но второй вариант для него все-таки предпочтительней. Так урожай будет значительно выше. В высоту куст достигает метра. Вес одного плода 160-180 гр. Перчики компактные, очень сочные, мясистые.

Применение в кулинарии универсально.

Оранжевое чудо

Раннеспелый сорт дает одинаково хорошие результаты и в открытых, и в закрытых грядках. Куст высокий до метра, раскидистый, мощный. С одного метра кВ выходит до 12 кг урожая. Вес одного плода примерно 250 гр. Цвет ярко-оранжевый. Вкус насыщенный аромат очень приятный, послевкусие длительное. Хорошо держит форму, поэтому довольно часто применяется для фаршировки и заморозки.

Бугай

Этот гибрид имеет самые крупные плоды среди раннеспелых. Куст средней высоты, примерно 60 см. Вкус особенно ярким назвать нельзя, но это компенсирует быстрое созревание плодов и их размеры. Одна перчина весит около полукилограмма, цвет стенок насыщенно-желтый.

Применение в кулинарии универсальное.

Толстый барон

Этот раннеспелый гибрид также приносит крупные плоды. Вес одного примерно 300 гр, толщина стенок 10 мм. Кожица ярко-красная, вкус сладкий очень насыщенный, аромат приятный, сохраняется даже при консервировании и заморозке плодов.

Куст средней высоты, до 50-60 см. На одном созревает до 9-10 плодов.

Джемини

Сорт относится к раннеспелым гибридам, отличается повышенной урожайностью. Куст красивый, декоративный, компактный, средней высоты. На каждом в открытом грунте вырастает 6-7 плодов, в закрытом – 8-11. Вес одного примерно 400 гр, толщина стенок до 8 мм, отличается приятным вкусом и удивительным, вызывающим аппетит, ароматом.

Следует отметить скорость созревания перца. Урожай можно собирать уже спустя 75 дней после появления всходов, но к этому моменту цвет перца зеленый. Если же оставить его на кусте, через 5-7 дней станет красным.

Клаудио

Этот сорт хоть и относится к кубовидным, форму имеет слегка вытянутую. Созревает спустя 80 дней с момента высадки рассады. Это касается уже биологической спелости, техническая наступает на несколько дней раньше.

Цвет темно-красный, толщина стенок до 9 мм, вес одного плода 200-250 гр. Выращиваться может как в парнике, так и в открытом грунте.

Куст высокий, мощный, с очень густой листвой, которая в открытом грунте бережет перчинки от солнечного ожога. На одном образуется до 12 завязей.

Звезда Востока белая

Очень красивый сорт. Раннеспелый гибрид имеет плоды нежно кремового оттенка. Высота куста примерно 70-80 см, на одном растении созревает до 8-9 плодов, каждый весом до 250-300 гр.

Вкус у перца прекрасный, аромат довольно насыщенный. Плоды имеют привлекательный внешний вид, хорошо переносят транспортировку, долго и без проблем хранятся.

Гибрид устойчив к большинству заболеваний и не боится вредителей.

Звезда Востока белая в красном

Близкий брат «Звезды Востока белой». Также отличается повышенной урожайностью, имеет плоды до 250-300 гр с насыщенным вкусом и прекрасным ароматом, только вот после достижения технической спелости, начинает краснеть.

Куст средней высоты и раскидистости. Может выращиваться на открытых и закрытых грядках. Имеет повышенный иммунитет, не боится болезней и вредителей.

Денис

Раннеспелый гибрид был выведен относительно недавно, но практически сразу завоевал популярность среди огородников. Несомненными преимуществами сорта является быстрое, дружное созревание плодов, превосходные вкусовые характеристики.

Куст средней высоты, довольно мощный. Перчины ярко-красного цвета имеют привлекательный внешний вид, хорошо хранятся, отличаются устойчивостью к болезням и вредителям.

Марадонна

Раннеспелый гибрид, дающий отличный урожай крупных и очень вкусных плодов. Вес одного примерно 250-300, стенки до 7 мм толщиной. Куст раскидистый, имеет декоративный внешний вид, высотой до 80 см. Может выращиваться и в открытом, и в закрытом грунте.

В состоянии технической спелости плоды светло-зеленые, по мере достижения биологической спелости желтеют. Вкус тоже слегка меняется, становится более насыщенным, появляется длительное послевкусие.

Квадро Ред

Еще одна новинка, представленная селекционерами. Раннеспелый сорт образует куст до 70 см, довольно мощный и раскидистый. На одном вырастает до 15 плодов. Каждый имеет четкую ровную форму, вес примерно 350-400 гр, толщина стенки до 8 мм.

По мере достижения биологической спелости краснеет. Кожица гладкая, ровная, с насыщенным глянцевым блеском.

Сорт отличается высоким иммунитетом. Использование в кулинарии универсально.

Среднеранние сорта кубовидного перца

Еще пару лет назад по времени созревания сорта перцев делились на ранние, средние и поздние. Однако, промежуток в плане плодоношения между двумя первыми категориями стал становиться все больше и больше. В первую очередь это было связано с тем, что большинство раннеспелых сортов стали выращиваться в теплице, а средние размещались в открытом грунте и из-за этого получался перерыв в сборе урожая. Чтобы этого избежать, селекционеры занялись выведением среднеранних сортов, а лучшие из них рассмотрим далее.

Латино

Урожай этого среднераннего гибрида можно собирать уже спустя 100 дней после появления первых всходов. Плоды очень красивые, ровной кубовидной формы. Кусты довольно высокие от метра в открытом грунте и более в теплицах.

Сорт устойчив к картофельному вирусу и табачной мозаике.

При создании оптимальных условий с метра кВ получается собрать до 15 кг овощей. Сорт идеален для употребления в свежем виде, очень ароматный и сочный.

Золотой телец

Среднеранний перец дает урожай спустя 110 суток после появления первых всходов. Несомненными преимуществами являются крупные плоды ярко желтого цвета, повышенная урожайность, устойчивость к условиям окружающей среды и болезням, а также возможность выращивания в открытом и закрытом грунте.

Куст в высоту 70-80 см, требует подвязки, вес одного плода до полукилограмма. Даже одной штуки хватает для приготовления большой порции свежего салата, и именно в таком блюде вкус сорта раскрывается максимально.

Калифорнийское чудо золотое

Среднеранний сорт позволяет собирать урожай спустя 110-115 дней. Но это касается состояния технической спелости. Для достижения биологической, плодам необходимо побыть на кусте еще 15-20 дней. За это время зеленые стенки перчин приобретают очень красивый желто-оранжевый цвет.

Вес плода 130-150 гр, толщина стенок до 6 мм, вкус насыщенный, аромат ярко-выраженный. Применение в кулинарии универсально.

Название «Чудо» получил за длительный период плодоношения, который составляет 45-50 дней.

Желтый куб

Этот среднеранний сорт позволяет собирать урожай спустя 110-115 суток после всхода рассады. Куст высотой примерно метр, довольно мощный, раскидистый. Плоды насыщенно желтого цвета, весом до 300 гр, толщина стенок до сантиметра. Мякоть сочная, очень сладкая, ароматная.

Гибрид устойчив к болезням, не боится вредителей. Перец очень привлекательно выглядит, хорошо хранится, нормально переносит перевозку даже на дальние расстояния.

Агаповский

Этот среднеранний сорт позволяет собирать урожай уже спустя 100 дней после первых всходов. Кустики компактные, средней высоты. Листва очень густая, защищает плоды от солнечного ожога. Вес одного до 150 гр, толщина стенок до 8 мм. Кожица плотная, глянцевая, ярко-красного цвета.

Сорт не боится болезней и вредителей, устойчив к перепадам температур и влажности, но лучше всего урожай все-таки дает не в открытом грунте, а в теплицах. В кулинарии применение универсально.

Средние сорта кубовидного перца

Перцы среднего срока созревания самые популярные. Если возможности высадить несколько вариантов по времени сбора урожая на приусадебном участке нет, выбор останавливают именно на них. Эти сорта успевают вызреть в любых климатических условиях.

Геракл

Довольно компактный кустик высотой до полуметра дает очень большой урожай. На одном созревает в среднем 3 кг перца. Вес одного плода около 150 гр, цвет насыщенно красный, толщина стенок до 7 мм. Мякоть очень сочная, с насыщенным вкусом и приятным характерным ароматом.

Устойчив к большинству заболеваний. В кулинарии применение универсально. Выращиваться может и в открытых, и в закрытых грядках.

Златогривый лев

Данный сорт кубовидного перца дает урожай спустя 110-120 суток после появления первых всходов. Куст невысокий, до полуметра, но довольно раскидистый, поэтому требует подвязки.

Плоды крупные, до 270-300 гр. Цвет насыщенно-желтый, кожица плотная, с глянцевым блеском.

Выращивается в южных регионах в открытом грунте, а в средней полосе – в парниках.

Урожай повышенный, применение в кулинарии универсально.

Йоло-чудо

Плоды этого среднего сорта кубовидного перца можно собирать спустя 110 дней после всходов рассады, но это будет техническая спелость, и перец будет светло-зеленого цвета. Чтобы он покраснел, надо подождать еще 15-20 дней.

Овощи крупные до 300 гр, правильной формы, кусты среднего размера. Расти может и на открытых грядках, и под укрытием. Иммунитет имеет повышенный, применение в кулинарии универсально.

Толстячок

Этот среднеспелый сорт очень привлекательно выглядит на грядке. Кустик невысокий до полуметра и очень компактный. Листья насыщенного зеленого цвета, очень густые, а плоды в биологической спелости приобретают насыщенно-красный цвет.

Перец сладкий, очень вкусный. Используется и в свежем виде, и для консервации. Хорошо хранится.

Сибирский бонус

Этот сорт не только самый лучший среди кубовидных, но и один из самых популярных по всему миру. Плоды достигают веса 250-300 гр, цвет очень красивый, темно-оранжевый. Куст невысокий, до полуметра.

Вкус способен удовлетворить даже самых изысканных гурманов. Мякоть нежная, сладкая, толщина стенок до 12 мм.

Сибирский формат

Кусты этого среднеспелого перца вырастают до 70-80 см. Плоды довольно крупные от 300 гр в открытом грунте и до полукилограмма в закрытом. Цвет ярко-красный, стенки толстые, до 10 мм.

Использование в кулинарии универсально. Очень хорошо подходит для фаршировки.

Ночка

Одна из новинок. Среднеспелый гибрид отличается повышенной урожайностью. Плоды ровной кубовидной формы, каждый весит примерно 100 гр, но при этом с куста, который достигает в высоту примерно 80 см, можно собрать 3-4 кг. Лучшие показатели дает в теплице, но вполне успешно может выращиваться и в открытом грунте, только нужно позаботиться, чтобы на грядке не было сквозняков.

Прекрасен как в свежем, так и в консервированном виде.

Поздние сорта кубовидного перца

Перец, который дает урожай спустя 130 и более дней выращивают в основном в южных регионах. В средней полосе его высаживают, но нужно быть готовыми к использованию дополнительных укрытий в период активного плодоношения или к пересадке в горшки и перемещению в теплицу.

Кубик

Название этого позднеспелого сорта говорит о форме перца, но преимущества не только в этом. Масса каждого плода примерно 130-150 гр, толщина стенок до 6-7 мм. Урожай собирают спустя 125-135 дней после появления первых всходов.

Куст невысокий до 60 см. Желательно изначально высаживать его в теплицы.

Кожица зеленая, гладкая, по мере поспевания краснеет. С метра кВ собирают 5-7 кг плодов. Применение в кулинарии универсально. Вкус очень насыщенный, аромат ярко-выраженный.

Париж

Этот позднеспелый сорт с красивым названием способен стать настоящим украшением и участка, и теплицы. Высота куста 80-90 см, плоды весом до 125 гр, мякоть сочная, сладкая, кожица плотная с глянцевым блеском. Толщина стенок до 8 мм.

Желательно употреблять в свежем виде.

Аристотель

Сорт отличается мощным высоким кустом с большим количеством плодов. Вес одного примерно 150-200 гр, толщина стенок до 10 мм. Вкус очень приятный, как и аромат становится более ярко-выраженным после термообработки и заморозки.

Можно выращивать в открытом грунте, но в средней полосе под пленкой растению будет более комфортно.

Отзывы

Наталья, 28 лет

Мы с мужем живем на юге, и на огороде за лето успевают друг друга сменить все любимые нами сорта перцев. Кубовидному отдаем несомненное предпочтение. Дело не только в форме, но и во вкусе. Мне очень нравится толстая мякоть, насыщенный цвет, а еще люблю наблюдать, как с зеленого они меняют цвет на желтый, оранжевый или красный. Да и сочетание в банке с заготовками разноцветное очень нравится.

Марина Николаевна, 47 лет

Теплицы на участке нет, поэтому отдаю предпочтение среднеспелым сортам. Раньше высаживала и поздние, но последние пару лет они просто не успевали вызреть. Недавно узнала, что можно высаживать их в горшки и переносить в теплицу или в дом. Можно, конечно и попробовать, но сейчас меня полностью устраивают мои любимые сорта. Особенно нравится Оранжевое чудо. Очень вкусный сорт, да и период плодоношения почти полтора месяца. За это время можно и свежим его наестся, и заготовок наделать.

Не знаете, какой перец посадить на своем участке? Смело выбирайте кубовидный! Лучшие сорта по степени созревания мы рассмотрели, так что есть из чего выбирать. Щедрых вам урожаев!