Картошка во фритюре как в Макдональдсе

16.06.2018 Рецепты

картошка во фритюре

Какой ребенок откажется от чипсов из картошки? И какая мама не препятствует всеми силами покупке этих самых чипсов? Предлагаю вам альтернативное решение этого вопроса. Хотите знать, как готовится картошка по-деревенски как в Макдональдсе? Пошаговые фото помогут вам повторить рецепт дома и приготовить картошку во фритюре.

Тоже, конечно, не самое полезное блюдо, но гораздо более вкусное – это раз, дешевое – это два, сытнее – это три. Мой сынуля, при возникновении у него желания купить чипсы, теперь стал теперь просить  приготовить ему «хрустики» дома. Блюдо кажется очень простым, но важно соблюсти некоторые моменты процесса обжарки, иначе вместо обещанной картошки по-деревенски получится обыкновенная жареная.

Ингредиенты:

  • 5 картофелин,
  • 250 миллилитров масла постного,
  • соль и красный перец – по вкусу.
ингредиенты

Приготовление

Выбирать картофель лучше молоденький, тогда можно не чистить кожуру, а просто тщательно, со щеткой вымыть. Если же за окном зима – ничего не поделаешь, будем готовить старый, просто очистим и вымоем. Клубни стараемся подбирать среднего размера, все одинаковые, иначе одна картошка пережарится, а другая будет сырой. Форма клубней – желательно округлая, слегка вытянутая.

Итак, мы вымыли картофель, очистили его или оставили кожуру. Теперь нарезаем дольками на четыре части. Если пришлось использовать крупные клубни – тогда режем на большее количество долек, но следите, чтобы они были примерно одинаковы.

картофель промыть и нарезать дольками

Расстилаем на столе полотенце или бумажные салфетки и раскладываем дольки хорошенько обсохнуть, примерно на полчаса. Ничем прикрывать сверху не нужно.

Вас может заинтересовать:

Затем выкладываем их в миску, добавляем соль, специи и перемешиваем.

добавить соль добавить специи и перемешать

В глубокую миску наливаем масло. Включаем на плите сильный огонь и ждем, пока масло хорошо раскалится. Аккуратно выкладываем в него дольки.

Внимание
Уровень масла должен быть выше уровня картофеля, то есть дольки должны полностью быть погружены в жир.

Сразу же перемешиваем картофель.

погрузить дольки картофеля в кипящее масло

Через 12-15 минут от начала готовки картофель будет готов. Это можно определить визуально: появится корочка, а можно, и попробовать одну дольку, чтоб убедиться в готовности.

достать картофель из масла и подавать со сметаной
картошка во фритюре
картошка во фритюрекартошка во фритюре

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются