Настурция (капуцин) – гостья из Южной Америки, прекрасно растущая в средней полосе России. Ее цветки напоминают по внешнему виду цветки петунии, но при этом они более гладкие. Настурцию используют не только для украшения участка, но и в кулинарии, в народной медицине.
Разновидности настурции
В России настурция появилась в середине прошлого века. Позже ее вытеснили другие цветы и она отошла на задний план. В Европе настурция до сих пор очень востребована. Люди сажают ее на своих участках в качестве украшения и для приготовления блюд. Капуцин – второе название культуры.
За несколько десятилетий селекционеры успели поработать над созданием большого количества видов и сортов. Среди всего разнообразия можно выделить следующие разновидности настурции:
- кустовую (главный побег короткий, прямостоячий, а боковые побеги растут вверх под прямым углом);
- ампельную (растение с длинными свисающими побегами);
- махровую (края цветков имеют оригинальную форму);
- плетистую (главный побег на небольшой высоте от корня сгибается и стелется по земле).
Самые привлекательные сорта настурции:
- Отелло (темно-красные цветы);
- Рубин (малиновые цветы);
- Черный принц (темно-пурпурные цветы);
- Оранжевый шар (оранжевые цветы).
У капуцина очень красивые листья. Они плотные и глянцевые, будто покрытые восковым налетом. Цветки поражают разнообразием форм и расцветок. Очень оригинально смотрятся двухцветные или трехцветные настурции. Одной из самых редких разновидностей считается лиловая настурция с оригинальными цветами.
В Америке капуцин выращивают как многолетнюю культуру, но в средней полосе России ее сажают на участке как однолетнее растение. Климатические условия не позволяют наслаждаться красотой цветка более одного года.
Климатические потребности растения
Настурция является теплолюбивой цветочной культурой. Она отлично растет на суглинистых почвах, на хорошо освещенных участках или в полутени. Капуцин можно сеять сразу на улицу только когда минимальная суточная температура перестанет опускаться ниже + 8 °C. Для средней полосы России это примерно конец мая. Если хочется высадить цветок раньше, нужно посеять семена на рассаду.
Влияние луны на цветок
Астрологи уверяют, что все работы в саду, а также высаживание, пересаживание настурции, как и других цветов, следует делать только в определенные дни. Луна влияет на рост и развитие растений и это нельзя не учитывать.
Сажать настурцию семенами на рассаду или высаживать в открытый грунт нужно строго на растущей луне. Считается, что в этом случае семена взойдут быстрее, а растения получатся более крепкими. На растущей луне нужно пикировать рассаду, пересаживать ее на улицу. На протяжении всей этой лунной фазы сокодвижение наиболее активно. Пересаженные в такие дни цветы лучше приживаются.
При убывающей луне все силы растения уходят в корневую систему. Сокодвижение замедляется. На убывающей луне настурцию не рекомендуется пересаживать, пикировать. Можно вносить корневые подкормки. В это время растение усвоит их почти в полном объеме. При убывающей луне можно подрезать стебли, удалять старые листья. Из-за замедленного сокодвижения растение легко перенесет такие травмы.
В новолуние и полнолуние любые работы с посадкой, пересадкой цветов противопоказаны. Не рекомендуется в это время и сбор цветов. Цветы в данном случае будут обладать минимальными лечебными свойствами.
Способы выращивания
Настурция размножается семенами. Семена у нее крупные. Их можно собрать самостоятельно и запастись посевным материалом на следующий год. Семена сохраняют свою всхожесть до 4 лет. Перед высаживанием их нужно замочить на сутки в теплой воде (температура около +40 °C). Без такой подготовки они будут прорастать очень долго и часть может не взойти.
Существует несколько способов выращивания одного из самых ярких цветков. Самый простой метод – сажать настурцию в открытый грунт. Он является наименее трудоемким. Но у посева настурции сразу в открытый грунт есть и недостатки:
- семена прорастают медленно или не прорастают (если на улице холодно);
- если грунт не очень подходящий (например, с высоким содержанием глины), с прорастанием семян будут проблемы;
- настурция зацветает только в середине июля.
Стоит отметить, что настурция плохо переносит пересадку. Травмирование корневой системы может привести к гибели растения. По этой причине многие опытные цветоводы сажают предварительно замоченные семена сразу в отдельные емкости. Удобно использовать торфяные стаканчики, так как впоследствии можно высадить настурцию в открытый грунт прямо в них.
Семена прорастают при температуре +20°+22°С в течение 1-2 недель. Чтобы ускорить этот процесс, плошку или отдельные емкости нужно накрыть пленкой до появления всходов. Настурция любит слабо кислый грунт с большим содержанием песка.
Сроки посадки на рассаду и в открытый грунт
Чтобы растение хорошо прижилось и впоследствии порадовало обильным цветением, сажать настурцию на рассаду в 2025 году по лунному календарю нужно в соответствии с таблицей:
+ + - ± - + + ± - + + ± + + + + + + + + ± - + + ± + + ± + + + ± + + + ± - + + ± - ± + + - + + + ± + + + ± + + ± ± - + ± ± + + ± ± ± ± ± + + ± + + ± ± + ± + ± + ± ± ± ± ± + ± ± + + ± ± + ± ± ± - ± ± + - + ± + + ± ± + + - - ± - ± - ± - + - ± + + + ±
Суббота
4 балла
Воскресенье
2 балла
Понедельник
2 балла
Вторник
2 балла
Среда
2 балла
Четверг
2 балла
Пятница
3 балла
Суббота
3 балла
Воскресенье
5 баллов
Понедельник
3 балла
Вторник
3 балла
Среда
5 баллов
Четверг
5 баллов
Пятница
5 баллов
Суббота
4 балла
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
+ + + + ± + + + ± + + + + + + ± + - + ± + + + ± - + + ± - + + + ± + + + ± ± + + ± + + ± ± + + ± ± + + ± + - + ± + + ± + + ± ± + ± + ± + ± ± ± ± + + ± ± + ± ± ± - + ± ± - + ± + - ± ± + + ± ± + + + ± ± - ± - ± - - - ± + + - ± + + - + ± + + +
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
± + + + + + + ± + + + ± - - + ± - + + ± ± + + + ± + + + ± + + + ± ± + ± ± + + ± + + + ± + + + ± + - + + ± + + + ± ± ± + + + ± ± + ± ± ± + + ± ± - ± ± ± - + ± + + + ± + + ± ± + - ± ± ± - + ± ± + ± ± ± + - - ± ± - - + ± + - + + + + + + + + ± - + + ±
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
- + + ± - + + ± ± + + + ± - + + ± + + + ± + + ± ± + + ± + ± + ± + + + ± ± + + + ± + + + ± - + + + + + ± + ± ± ± - + ± ± - ± ± ± + + ± + + ± ± + - + ± + - + ± ± - ± ± ± + ± ± ± + + ± ± ± ± - + ± - - + + + - + + + + ± - + + ± - + + ± ± + + ±
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Вторник
Нет данных
Среда
Нет данных
Четверг
Нет данных
Пятница
Нет данных
Суббота
Нет данных
Воскресенье
Нет данных
Понедельник
Нет данных
Чтобы более точно сориентироваться со сроками посадки, необходимо принять во внимание климатические условия своего региона. Настурцию сажают на рассаду примерно за 1-1,5 месяца до высадки в грунт. В средней полосе России в открытый грунт можно сажать семена уже с первой декады мая. Соответственно, сроки посева семян на рассаду в Ленинградской области – конец марта и начало апреля. В южных районах можно сажать настурцию на рассаду с начала марта, чтобы уже в апреле пересадить ее в грунт. В июне настурцию сажают только в открытый грунт. На Урале и в Сибири семена высаживают на рассаду не раньше середины апреля, а в грунт – в конце мая и в начале июня.
Астрологи советуют выполнять все посадочные работы только в благоприятные дни. Сажать настурцию в открытый грунт семенами или в емкости на рассаду можно на растущую луну, а в полнолуние, новолуние от любых садово-огородных работ лучше отказаться. Неблагоприятные дни для посадки настурции в 2025 году отражены в таблице выше.
Срок пикировки всходов
Пикировку рассады проводят примерно через 2-3 недели после появления всходов. Цветок растет быстрыми темпами и уже через короткий промежуток времени каждому сеянцу нужен индивидуальный стаканчик или небольшая емкость. С момента высаживания семян до проведения пикировки проходит около месяца.
Как понять, что рассада готова к пересадке
При пикировке рассады или пересадке в открытый грунт важно ориентироваться не на усредненные рекомендации, а на внешний вид ростков. Настурция готова к пересадке, если на ней появилось уж 3-4 настоящих листа.
Когда ростки вытягиваются, становятся слабыми и тонкими, это тоже признак, указывающий на необходимость срочной пересадки. Если растения сильно болеют, нужно сначала обработать их препаратами, повышающими сопротивляемость болезням, а уже потом пересаживать.

Цветение и последующий уход
Примерно через неделю после пересаживания в открытый грунт или через 3 недели после посева семян (если посев был произведен сразу на постоянное место) растение необходимо подкормить. Для этих целей отлично подойдет фосфорно-калийное удобрение.
Настурция зацветает ближе к середине июня при рассадном способе выращивания и в середине июля при посеве семян сразу в грунт. Цветет капуцин до сентября. Сразу после появления первых цветов полив нужно сократить. Это необходимо для стимулирования цветения. Но почва не должна быть пересушенной. По мере подсыхания ее нужно увлажнять.
Засохшие цветы, сухие побеги следует регулярно удалять. Молодые побеги и листья можно обрывать и использовать в кулинарии. Они имеют очень приятный оригинальный вкус, поэтому их хорошо добавлять в салаты.
Цветки настурции добавляют в изысканные блюда или используют в лечебных целях. В них много витамина С и других полезных веществ. Цветки капуцина применяют для лечения цинги, авитаминоза, атеросклероза, нарушения обмена веществ.
В сентябре начинают созревать семена настурции. Их нужно собирать, чтобы впоследствии применять в качестве посадочного материала или для приготовления блюд. Маринованные семена настурции по вкусу напоминают каперсы. Высушенные и измельченные семена можно добавлять в любимые блюда в качестве приправы.

Сажать настурцию на рассаду или в открытый грунт следует в определенные месяцы и дни, ориентируясь не только на климатические особенности своего региона, но и на лунный календарь. На рассаду в 2025 году в Подмосковье и средней полосе России цветок высаживают в марте. Правильный выбор даты посадки позволит все лето наслаждаться обильным цветением капуцина. При желании цветки и молодые побеги летом можно обрывать, чтобы использовать их для укрепления здоровья или для осуществления самых смелых кулинарных фантазий.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!