Лучшее варенье из клубники без варки

Моя детвора всегда выпрашивает у меня купить в магазине варенье из клубники. На мой вопрос, почему же именно в магазине, отвечают, что им нравится то, что там плавают целые ягодки. Ну что ж, хотите целые, так будут целые, подумала я и стала искать способ сварить клубничное варенье без варки ягод, чтобы они оставались целенькими. Нашла. Предлагаю и вам лучший рецепт, на мой взгляд.
Сразу же хочу дать совет: когда я первый раз готовила по этому рецепту, то купила слишком спелую клубнику и, конечно же, в итоге получила разваренные и некрасивые ягоды. Поэтому выбирайте ягодки спелые и небольшие, но крепенькие, чтобы они не продавливались пальцем и не истекали соком – тогда у вас получится не только вкусное, но и приятное глазу лакомство!
Аромат у такого варенья просто незабываемый, да и подавать его можно разными способами: выкладывать ягоды в пиалу без сиропа, с сиропом, использовать сироп отдельно в компоте или добавлять его в газированную воду, украшать ягодками пирожные, печенье, класть в начинку пирога – короче, на что хватит фантазии!
Ингредиенты:
- 330 грамм клубники,
- 25 мл воды,
- 160 грамм сахара.

Как приготовить клубничное варенье без варки
Тщательно моем ягоды, лучше всего это сделать под краном, пересыпав клубнику в сито.
Очищаем ягоды от листиков, хвостиков и прочей зелени и бережно перекладываем в миску. Желательно, чтобы посуда была сделана из нержавеющей стали или эмалированной.

Берем другую емкость и готовим сахарный сироп: ставим кастрюлю или миску на небольшой огонь, выливаем воду и сразу же засыпаем сахар.




Как и в прошлый раз, остывшую массу процеживаем, клубнику – в кастрюлю, сироп – на огонь.
В третий раз поступаем аналогично.
Пока кипит сироп, кладем клубнику в простерилизованные банки и выливаем в нее кипящий сироп.


Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!