Сроки и способы сбора груши

8.10.2019 Груша

Как и когда собирать груши, оптимальные сроки в зависимости от цели и региона, способы снятия урожая с высоких деревьев

Недостаточно вырастить урожай, нужно знать, когда собирать груши. В этом случае грушами можно будет лакомиться до самой зимы. При неверной подготовке плодов они сгниют в самое ближайшее время. Ранний сбор также сказывается на вкусовых качествах. Правильная заготовка урожая сохранит его вкус и качество.

Почему важно собирать груши в срок

Важно понимать, как правильно собирать плоды. При ранней заготовке они не успевают дойти до своей зрелости. Они будут хуже храниться и быстро сгниют. Помимо этого, фрукт не будет обладать должными вкусовыми качествами.

При позднем сборе есть риск, что урожай уже начал портиться. В этом случае он также не сможет храниться долгое время.

Неправильно заготовленные семечковые имеют низкую транспортабельность. Нужно учитывать регион произрастания. Например, в Средней полосе и в Подмосковье, а также в Сибири плоды созревают позже. На Юге урожай готов к сбору раньше.

Важно
Рано сорванные плоды еще не имеют в своем составе достаточного количества полезных компонентов.

Когда собирают груши

Решая, в каком месяце собирают груши, обязательно учитывают сорт. Не все плоды годятся для транспортировки и длительного сохранения. Однако лежкость можно повысить при правильных манипуляциях. В промышленных хранилищах фрукты остаются свежими в разы дольше.

В России важно учитывать регион произрастания. В зависимости от региона климат сильно отличается. В Новгороде и Самаре он один, а в Ростове на Дону и в Астрахане совсем другой.

Ранние сорта

Сбор груш на хранение производят в середине лета. Потребительская зрелость аналогична съемной. В условиях ферм ранние сорта снимают с насаждения на пару дней раньше. Это нужно, чтобы успеть транспортировать семечковые в магазины.

Ранние сорта не могут долго храниться. Транспортабельность также низкая.

Важно
Ранние сорта спеют поэтапно. Зачастую их следует собирать в 2-3 захода.

При плохой погоде плоды могут опадать самостоятельно. Если они неповреждены вредителями, то их нужно срочно убрать с земли. Хранить летние сорта можно не больше 2 недель.

Осенние

Решая, когда собирать поздние груши, учитывают сорт. К позднеспелым относят осенние и зимние деревья. Первые из перечисленных готовы к сбору с середины августа.

Такие сорта готовы к использованию только через 15-20 суток. Общий срок хранения может составлять до 3 месяцев. Такие фрукты редко используют для вторичной переработки.

Зимние

Вас может заинтересовать:
Достаточно трудно самостоятельно определить, когда собирать урожай груш зимних сортов. Это связано с тем, что фрукты имеют плотную кожуру. Собирают зимние груши до первых заморозков. Морозы в разы снижают лежкость фрукта. На Урале затягивать со сбором нельзя.

Потребительская зрелость наступает через месяц. Этого времени достаточно, чтобы фрукты набрались аромата и вкуса.

Зимние груши можно хранить до полугода. Срок уборки наиболее растянутый. Главное – успеть это сделать до мороза.

Сбор груши по срокам выпадает на конец сентября и октябрь.

Степени зрелости плодов

Всего выделяют 4 степени зрелости. Каждая из них имеет свою характеристику и цели. Для вторичной переработки, например, груши должны достигнуть технической зрелости.

Техническая

Сбор урожая груш осуществляется, когда они готовы ко вторичной переработке. Техническая зрелость наступает раньше всего. В это время сокоотдача наиболее сильная.

Срывать груши с высокого дерева нужно, когда косточки только начали становиться более темными. Плоды пресные, но не безвкусные.

Съемная

Данную стадию зрелости также принято называть ботанической. Эта стадия наступает, когда в плодах накапливается достаточное количество питательных веществ. Между плодоножкой и побегом формируется пробковый слой.

Семена находятся на завершающей стадии формировании. Плоды в дальнейшем достигают своей зрелости при хранении.

Потребительская

Собирать груши на хранение поздно. Плоды срывают для дальнейшего употребления. Фрукты на потребительской стадии имеют все характеристики, характерные для определенного сорта. Груши сочные и вкусные.

Физиологическая зрелость

На этой стадии формирование плода полностью окончено. Полезные вещества в разы снижаются. Крахмал в фруктах полностью отсутствует. Мякоть перестает быть сочной. Плод становится кашеобразным и невкусным.

Поздний сбор груш осенью осуществляется не для употребления. Плоды нужны только для получения семян. Для вторичной переработки фрукты также не подходят.

Способы определения зрелости

Перед сбором летних-зимних сортов на хранение важно убедиться в их зрелости. Особенно актуально это, когда в саду растет сразу несколько груш. При неверном сборе есть риск, что весь урожай будет полностью испорчен.

Для определения зрелости используют следующие методы:

  • оценку окраса по шкале зрелости, созданной отдельно для каждого сорта;
  • использование йода для оценки уровня крахмала, количество которого меняется в зависимости от зрелости;
  • по сроку цветения, но этот метод не подходит для Средней полосы;
  • определение по цвету семян;
  • оценку по плотности мякоти.
девочка сорвала груши

Зрелые плоды должны хорошо сниматься с насаждения. Семена внутри груши должны быть черными. Окрас, вкус и аромат характерные для сорта. Присутствует восковый налет.

Определить спелые ли летние плоды легче всего. Достаточно сорвать одну грушу и съесть ее. Позднеспелые же сорта должны сначала хорошенько отлежаться, поэтому оценивать их вкус нет смысла. Такие плоды твердые и рассчитаны на длительное хранение.

Правила сбора

Сбор фрукта имеет некоторые особенности. Тару берут чистую и сухую. Срывать фрукты лучше в первой половине дня. Если есть возможность собрать груши только вечером, их относят в прохладное место. Временно можно отправить фрукты в темный коридор или погреб. Это поможет им немного остыть.

Следует выяснить, срывают груши с веточкой или нет. Плодоножку всегда оставляют. Так семечковые будут храниться дольше.

При срыве урожая нельзя травмировать ветки. В ином случае урожайность в следующем году в разы снизится. Сбор семечковых начинают с нижней части растения, постепенно поднимаясь вверх.

Труднее собирать груши с высокого дерева и чем их срывать не всегда понятно. Для этого используют специальные устройства – плодосъемники. Главное – действовать аккуратно, чтобы не повредить дерево и плоды.

Сбор урожая лучше совершать в перчатках. Это поможет не повредить восковое покрытие и тем самым продлить срок хранения. Больные и поврежденные семечкоые сразу убирают в сторону.

когда можно рвать груши

Хранить урожай лучше в деревянных ящиках. Нужно учитывать, что в холодильнике фрукты хранятся меньше. Уже через 1 месяц они начинают активно портиться. Лучше отправить урожай в подвал. Там они смогут пролежать как можно дольше.

Температура при хранении не должна превышать 4 градусов. Рекомендуемый уровень влажности – 80-90%. Дополнительно семечковые можно обернуть бумагой или специальной сеткой.

При правильном сборе семечковые хранятся долго. Урожай длительное время радует приятным вкусом и полезными качествами.

Логотип сайта Sveklon.Ru - все про сад, огород, фермерство и птицеводство

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются