Чем полезен базилик, как принимать семена базилика для похудения

27.01.2020 Базилик

Базилик

Сегодня о лечебных свойствах и противопоказаниях базилика известно все. Его разные виды и сорта часто можно встретить на дачных участках. Отзывы о растении положительные. Базилик не только добавляют в состав разных блюд, но и используют для приготовления лекарственных средств, применяют для похудения. При простом уходе из семян пряность вырастает точно как на фото и практически никогда не болеет.

Описание

Базилик выглядит как сильноветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой 30-60 см (у диких видов вырастают до 70 см). Последние бывают зелеными и сине-фиолетовыми, постепенно деревенеют. Продолговато-яйцевидные, редко зубчатые листья базилика могут быть зелеными, фиолетовыми или красными. Их длина зависит от сорта и обычно не превышает 8 см. У некоторых видов на листовых пластинах и стеблях присутствует опушение. Базилик произрастает на рыхлых плодородных землях. Его подземная часть представлена центральным и большим количеством боковых корней, которые сильно ветвятся. Глубина проникновения в грунт незначительная и составляет примерно 10 см.

В июне-сентябре на концах стеблей или в пазухах листьев базилик выбрасывает соцветия. Они состоят из нескольких цветков и имеют вид кисточек. Их окраска бывает разной: розовой, молочной, бело-лиловой. Плоды созревают в начале осени. После цветения образуется 4 темно-бурые блестящие семечки длиной до 2 мм. При контакте с водой их оболочка быстро образует слизь и плод прорастает.

Внимание!
Восходящая способность семенного материала сохраняется на протяжении 7 лет.

По свой природе базилик является теплолюбивым растением. Его дикие виды широко распространены в тропиках и субтропиках. В Европу он попал только в 16 веке. Из-за полезных свойств травы ее в промышленных масштабах выращивают в Италии, Испании, Франции, Китае, а также на юге России. Дикий базилик, растущий в тропиках, является многолетником. Культивация в регионах с иным климатом требует ежегодной посадки. Растение легко переопыляется и именно данным свойством объясняется многочисленность видов и сортов.

Повара применяют наземную часть травы базилика. Она придает блюдам приятный пикантный вкус. Запах пряности ярко выраженный, усиливается в жаркую погоду. В кулинарии базилик используют как в свежем, так и в сушеном виде. Первый вариант особенно ценят. Свежую зелень можно увидеть в салатах и бутербродах, а также мясных, овощных, рыбных блюдах. Для употребления в свежем виде больше подходят молодые листья, так как они менее острые. Базилик добавляют в состав кетчупов, подлив и соусов. Также его часто используют во время копчения и консервирования. Подобрать замену этой пряности нелегко. В безвыходной ситуации вместо него можно использовать майоран, тимьян, душицу.

Воздействие на организм

Наличие лечебных свойств у базилика обусловлено богатым составом. В него входят витамины, минералы, естественные масла, эфиры сахаров, танины и флавоноиды. Пряность любого цвета одинаково полезна для человека. Кроме листьев положительными качествами обладают семена, цветы и молодые стебли растения. Это относится как к свежему, так и к сухому сырью. На организм они воздействуют одинаково. Единственный недостаток последнего – он содержит меньше аскорбиновой кислоты.

При правильном использовании базилик оказывают следующее действие:

  • подавляет воспалительный процесс;
  • уничтожает патогенные бактерии, вирусы, грибы;
  • укрепляет иммунитет;
  • снижает риск развития онкологии;
  • выводит вредный холестерин;
  • улучшает пищеварение и устраняет метеоризм;
  • успокаивает нервную систему;
  • замедляет старение;
  • сбивает температуру;
  • повышает настроение;
  • убивает паразитов;
  • нормализует метаболизм.

Пряность чрезвычайно полезна для репродуктивной системы мужчины и женщины. В первом случае он повышает потенцию, предупреждает развитие простатита и помогает побороть бесплодие. В случае с женщинами он купирует боль при менструациях, помогает стабилизировать эмоциональное состояние во время ПМС. Вещества, входящие в состав травы помогают устранить анемию, возникшую на фоне сильных кровопотерь.

Можно ли детям

Давать базилик ребенку младше 7 лет нельзя. Позже его можно вводить в рацион. Предпочтение лучше отдавать свежей траве. В небольшом количестве она принесет только пользу: улучшит работу иммунитета, укрепит нервную систему. Эвгенол и эстрагол, присутствующие в составе, мягко стимулируют мозговую деятельность, что важно для школьников.

Базилик при беременности

Для женщин, вынашивающих ребенка, противопоказания изучить особенно важно. Если в этот период возникли осложнения, имеется угроза выкидыша или преждевременных родов, то пряность есть нельзя. При наличии предрасположенности к гипертонусу матки и токсикозу, базилик также нежелателен. Совершенно здоровым женщинам, у которых беременность протекает нормально, употреблять пряность можно, но не чаще раза в неделю и в минимальном количестве. Предпочтение лучше отдать свежей, молодой траве. Например, можно взять пару листиков, хорошо промыть их и добавить в блюдо.

Если готовка подразумевает термическую обработку, класть траву нужно за 10-15 минут до конца. Добавление пряности раньше чревато тем, что ее аромат улетучится, появится неприятный горьковатый привкус. При беременности возможно использование средств из базилика наружно. В этот период допустимо проведение ингаляций. Они приносят облегчение при инфекционно-воспалительных заболеваниях органов дыхания. Маслом растения можно обрабатывать ранки и места укусов насекомых.

Внимание!
Употреблять пряность разрешается в любое время суток, главное – не натощак, иначе можно обжечь желудок.

Вводить в рацион базилик кормящей женщине можно через 3 месяца после родов. В этом случае специалисты советуют использовать сухую пряность. Она положительно повлияет на здоровье как матери, так и ребенка. При этом важно помнить о мере. Достаточно изредка добавлять ее в блюда по 1-2 щепотки. Злоупотребление базиликом приводит к снижению выработки грудного молока.

Кому нельзя

Не только полезных свойств, но и противопоказаний у базилика предостаточно. Его нельзя употреблять внутрь при гипотонии, гемофилии, ишемии сердца, эпилепсии, инфаркте, инсульте и варикозе. Кроме того, даже совершенно здоровым людям нельзя злоупотреблять данным продуктом. Он содержит небольшое количество ртути, которая накапливается в организме и вызывает отравление.

Использование в народной медицине

Базилик нередко применяют в медицине. Он ценится благодаря антибактериальному и иммуностимулирующему действию. В отличие от химических препаратов базилик не оказывает негативного влияния на внутренние органы. Средства на основе целебной травы помогают устранить проблемы с органами дыхания, кровеносной системой и почками.

Диабет

Гликемический индекс у пряности низкий и составляет 5 единиц. В нем содержится аскорбиновая кислота, ниацин, тиамин, рутин и каротин. Имбирь укрепляет стенки сосудов и оздоравливает нервную систему. Кроме этого он поддерживает производство инсулина. Свежие молодые листья рекомендуется жевать утром натощак. При диабете не стоит употреблять пряность беременным и кормящим грудью женщинам. В целом о полезных свойствах базилика и способах его применения должен рассказать фитотерапевт или лечащий врач.

Подагра

Свежая молодая трава улучшает самочувствие больных подагрическим артритом и даже может заменить некоторые лекарственные средства. Масла, которые есть в ее составе, уменьшают количество мочевой кислоты в крови. При острой подагре они также купируют боль. Чтобы добиться результата, достаточно просто ввести базилик в рацион и добавлять его в состав повседневных блюд.

Панкреатит

При воспалении поджелудочной железы базилик есть можно, но только во время ремиссии. Пряность поддерживает работу пищеварительных органов, уничтожает патогенную флору и стимулирует выработку желудочных ферментов. Растение содержит много эфирных масел, поэтому больным рекомендуется съедать измельченную зелень в количестве не больше 2 ч. л. в сутки.

Гастрит

Если заболевание находится в ремиссии, базилик не только можно, но и нужно ввести в рацион в виде пряности. Он улучшит состояние больного и устранит неприятные симптомы (изжогу, метеоризм, запоры), оздоровит организм в целом. Однако при острой форме болезни от целебной травы лучше отказаться, иначе она усугубит проблему и спровоцирует развитие тяжелых осложнений.

Внимание!
Базилик предотвращает образование зубного камня, защищает от кариеса и оздоравливает десны.

Рецепты народной медицины

О пользе базилика для организма человека догадывались давно. Сегодня же его целебные свойства подтверждены научно. Пряность отлично помогает от головной боли. Чтобы добиться улучшения самочувствия, ее свежие листья прикладывают к вискам и затылку. Также с помощью целебной травы борются с заложенностью носа. Для этого вдыхают аромат зелени. Так как она содержит много эфирных масел, дыхание быстро возвращается. Кроме этого в медицине часто применяют:

  1. Отвар. 2 ч. л. измельченного сырья заливают стаканом кипятка и дают настояться в течение часа, затем фильтруют. При нарушении работы пищеварительных органов, мигрени и простуде напиток пьют на протяжении суток по глотку. Для ополаскивания горла и промывания ран его применяют трижды в день. При зубной боли к готовому напитку добавляют по 1 ч. л. соли и уксуса. Данным средством ополаскивают рот в течение суток.
  2. Чай. Он помогает при метеоризме, нарушении пищеварения, позывах к рвоте, дисменорее, сбоях в работе нервной системы. 1 ст. л. сырья заливают стаканом кипятка и дают настояться четверть часа, затем процеживают и добавляют мед по вкусу. Готовый напиток пьют 1-2 раза в день.
  3. Порошок. Его используют в чистом виде или для приготовления мазей. Для этого сухое сырье измельчают в ступе. Чтобы ускорить заживление ран средство соединяют с любой мазевой основой (например, вазелином) в пропорции 1:1. Лекарство наносят на пораженный участок и изолируют от окружающей среды марлей. Применяют трижды в день. Порошок в чистом виде используют, чтобы спровоцировать чихание при рините.
  4. Сок. Его добывают так: свежие листья промывают холодной водой и пропускают через мясорубку, затем готовую кашицу помещают в марлю и тщательно отжимают. Жидкость капают по 2 капли в уши при отите. Сок базилика полезен также при патологиях почек. В этом случае его принимают по 1 ч. л. утром и вечером.

К использованию семян базилика прибегают для похудения. Они помогают очистить организм от холестерина и токсинов, вывести лишнюю жидкость. В их составе много клетчатки, которая притупляет чувство голода. Семена заливают теплой водой и ждут, чтобы они напитались. Когда они станут прозрачными, их добавляют в десерты и напитки, употребляемые в течение дня. Это позволит очистить кишечник, улучшить метаболизм и снизить вес. Важно учитывать, что полезными свойствами не обладают семена базилика, предназначенные для посадки. Они обработаны химическими средствами и могут спровоцировать отравление.

Применение в косметологии

Кроме того, что базилик полезен для здоровья, он помогает человеку значительно улучшить внешность. В эффективности натуральное средство не уступает косметике из магазинов, а иногда и превосходит ее. С помощью травы удается очистить кожу и омолодить лицо. В случае с волосами средства на ее основе укрепляют корни и устраняют хрупкость, возникшую в результате частых укладок и покрасок.

Лицо

Для смягчения кожи и устранения воспалений рекомендуется сделать следующее средство: горсть свежих листьев базилика измельчить и залить 250 мл кипятка, дать настояться 15 минут. Готовым лосьоном протереть лицо. Чтобы достигнуть результата, нужно умываться базиликовым настоем каждые 2 дня. Для очищения кожи от черных точек полезно делать маску из листьев пряного растения. Для этого зелень нужно намочить теплой водой и плотно приложить к проблемным участкам на 5-10 минут, затем умыться холодной жидкостью. Если эту процедуру проводить 2 раза в неделю, поры станут значительно чище.

Волосы

Маски для волос из базилика решают проблему как сухости, так и чрезмерной жирности. В первом случае средство следует готовить по такому рецепту: 5 капель эфирного масла базилика соединить с 50 г горчичного порошка, 50 г бесцветной хны и яичным желтком, все тщательно перемешать. Получившуюся массу равномерно распределить по всей длине волос и оставить на 20 минут. По истечении этого времени помыть голову теплой водой. Повторять процедуру 3 раза в неделю. Это поможет вернуть блеск и силу, избавиться от чрезмерной ломкости.

Внимание!
Перед применением косметического средства следует провести тест на аллергию. Его нужно нанести его на сгиб локтя и подождать 15 минут.

Если тип волос, наоборот, жирный, маску необходимо приготовить так: свежие листья пряности (их должно быть столько, чтобы получилась масса средней густоты) измельчить и соединить с 250 мл оливкового масла, добавить 5 капель эфира базилика, а также по 2 розмарина и герани, все перемешать. Готовое средство нанести на волосы ближе к корням и оставить на 40 минут, голову укутать пленкой и полотенцем. Процедуру повторять через день.

Выбор и хранение

Вас может заинтересовать:
Базилик продают в свежем, мороженом и сухом виде. Специалисты советуют выбирать первый вариант. Его можно сразу есть или заморозить, высушить. При покупке необходимо обращать внимание на окрас листьев с внешней и внутренней стороны: он не должен отличаться. Желтые прожилки говорят о том, что растение засыхает, а зеленые – при его выращивании использовали много удобрений.

Качественная зеленая масса сочная и плотная, а ее поверхность сухая. Наличие налета, повреждений или пятен недопустимо. Цвет листьев должен быть насыщенным вне зависимости от сорта. Если растереть пальцами свежий базилик, от него начнет исходить терпкий насыщенный аромат. При покупке товара в контейнере следует смотреть на срок годности. Рекомендуется отказаться от травы, которая обладает неприятным запахом (например, плесени), покрыта слизью, имеет наросты или механические повреждения, начала загнивать.

Чтобы в последующем извлечь только пользу и избежать вреда базилика, его нужно правильно хранить. После покупки пряность можно помесить в холодильник, в отдел для овощей и фруктов. Его нужно предварительно помыть, просушить и завернуть в бумагу. Срок годности в этом случае составляет неделю. В морозильной камере хранить пряность можно в целом или измельченном виде. Здесь она не теряет свои качества в течение 1 года. Замораживать и размораживать продукт разрешается только 1 раз.

Отзывы

Валентина, 43 года

Была наслышана о полезных свойствах лимонного базилика, поэтому купила его. И осталась довольна. Пью из него чай, когда перенервничаю. Напиток хорошо успокаивает и помогает уснуть. Нравится, что при этом он не вызывает ощущение заторможенности. Базилик выращиваю в горшке. Летом ставлю его на подоконник, и он играет роль отпугивается для насекомых. Им не нравится его аромат.

Анна, 32 года

Регулярно покупаю базилик в супермаркете. Несколько веточек травы кладу в кипяток и варю в течение 5-7 минут, затем даю настояться полчаса. Готовый отвар вливаю в ванну, наполненную водой. Такое купание помогает снять усталость и устранить боль после тренировок в спортзале. Состояние кожи после нескольких процедур также улучшается. Недавно сломался холодильник, поэтому хранить продукт пришлось в ведре, наполненном водой. От этого его качества не ухудшились.

Базилик сегодня широко распространен. Нередко его выращивают на дачных участках наряду с мятой и укропом. Обычно его используют как пряность и добавляют в состав мясных, рыбных, овощных блюд. Сегодня уже научно доказано, какую пользу и для здоровья и вред может принести базилик. Чтобы оздоровить организм и устранить некоторые патологии целебную траву нужно уметь правильно использовать.

Логотип сайта Sveklon.Ru - все про сад, огород, фермерство и птицеводство

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются